طريقة عمل طاجن ورق عنب باللحمة بخبرة الشيف سولي
تقدم الشيف سولي لموقع بوابة القاهرة طريقة عمل طاجن ورق عنب باللحمة بخطوات سهلة لصنع طبق صحي وشهي على مائدة الفطار في شهر رمضان المبارك خاصة، وطيلة أيام العام.
وتتمييز طريقة الشيف سولي ببساطة التوضيح، والتكات والأسرار التي لم تبخل عنها. بجانب ذلك حرصها على عدم الإسراف في مكونات الطبق حرصًا على ظروف الأسر المالية والمعاناة الاقتصادية التي تجتاح العالم.
كما يمكن لحواء استبدال اللحمة بالفراخ أو المشروم، حسب رغبة أفراد أسرتها، وذلك طبقًا للمقادير والخطوات التي نسردها في التالي.
مقادير الطاجن
- قطع لحمة شرائح مسلوقة حسب عدد أفراد الأسرة.
- ورق عنب.
- بصل مقطع إلى شرائح.
- طماطم طازجة مقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- شرائح ثمرات من الليمون الطازج.
- 2 معلقة من الصلصة.
- شوربة اللحمة المجهزة سابقًا.
- أرز. الكمية حسب عدد أفراد الأسرة والطبق المعد لذلك.
- عصير طماطم فرش.
- بقدونس وشبت وكسبرة بنسب متساوية ومقطعين.
- ملح وفلفل وكمون بكمية حسب احتياج الطبخة.
- بهارات لحمة.
- بصل مفروم.
- زيت.
إقرأ المزيد| طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات
طريقة عمل طاجن ورق عنب باللحمة
طريقة التحضير بالفعل ضرورية وهامة في تطبيق خطواتها. ورغم ذلك، تعد ابتسامتك اثناء الطهي سر من أسرار التكات والمذاق.
ولطريقة العمل والصنع مع شيف سولي، تابعي التالي:
- يشوح البصل في الزيت، مع إضافة عصير الطماطم حتى تتسبك.
- ضع الأرز والبهارات ثم الخضرة. هكذا تبقي جاهزة لحشو ورق العنب.
- تجهيز طاجن فخار.
- وضع شرائح البصل ثم الطماطم وشرائح الليمون في أسفل الطاجن.
- وضع قطع اللحمة، ثم ورق العنب.
- اسقي الطاجن بشوربة اللحمة الساخنة، مع إضافة ملعقتين من الصلصة.
- غطي الطاجن بالفويل.
- يوضع طاجن ورق العنب باللحمة في الفرن لمدة 60 دقيقة، لحين النضج.
يتميز ورق العنب باحتوائه الكالسيوم والمعادن التي من شأنها تعزز صحة العظام وتقويها. بجانب ذلك، فهو مصدر قوي لفيتامين سي، ومن مضادات الأكسدة.
كما أن ورق العنب غني بالألياف الغذائية والفيتامينات المتعددة، فضلًا عن كونه منخفض السعرات الحرارية، ويساعد في مكافحة الوزن الزائد.
والزنك في اللحمة يعزز الجهاز المناعي واداء الجهاز العصبي، بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للبروتين والعديد من العناصر والفيتامينات.
إعداد| الشيف سولي
