مطبخ

إستعدادًا لسحور رمضان… طريقة الشيف سلوى لتدميس الفول

يعتبر الفول وجبة أساسية للسحور في شهر رمضان، وللتعرف على طريقة تدميس الفول في المنزل لتخفيض الميزانية، وضمان تناول وجبة صحية وشهية على السحور، تنشر “بوابة القاهرة“، طريقة سهلة لتدميس الفول في المنزل بطريقة الشيف سلوى.

 

 

فتقول الشيف سلوى: أن الفول لأبد من تسويته في الوعاء المخصص للتدميس حتى تضمن طهوه بصورة صحيحة، كما يضاف عليه، عدس، طماطم، جزر حسب الرغبة، ليمون، وكرفس.

 

طريقة تحضير الفول

 

  • يُنقع الفول مع نصف كوب من القمح لمدة ليلة كاملة قبل التدميس.

 

  • يصفى الفول والقمح ويغسل جيداً لمدة 3 دقائق.

 

  • نجهز جزرة مبشورة، حبة طماطم مقشرة ومقطعة، ليمونة مقطعة ملعقة كبيرة من العدس، كرفس أخضر مقطع.

 

  • يوضع الفول المغسول وكل المكونات السابقة داخل الوعاء المخصص لتدميس الفول.

 

  • يغطى الفول بالماء ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تخفض النار لأقل درجة.

 

  • يتابع الفول كل ساعة ويزود بالماء الساخن إذا أوشكت الماء التي أضافت له على الجفاف.

 

  • يستغرق الفول حوالي 5 ساعات أو أكثر لتمام النضج على نار هادئة.

 

  • قدميه مع الطحينة والكمون والليمون والصلصة والسجق.

 

كتبه-داليا فكري

موضوعات متعلقة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى