مطبخ

من المطبخ الدمياطي.. طريقة عمل البط بالمرتة

بط بالمرتة من أشهر الأطباق داخل المطبخ الدمياطي، وتحرص مدن القناة على تقديمة خاصة على سفرة شهر رمضان الكريم، وعلى تكات الشيف سالي ناجي نقدم لكِ طريقة عمل البط بالمرتة.

المقادير

  • 1 بطة
  • ملح
  • فلفل
  • 3 حبات بصل مبشور
  • ½ كوب زبيب
  • 2 معلقة سمن أو زيت
  • ½ كوب ماء
  • حبهان
  • ورق لورا

طريقة عمل بط بالمرتة

  • نغسل البطة جيدًا بالملح والدقيق والليمون ونتركها على جنب
  • نشوح البصل والزبيب في الزيت أو السمنة في وعاء مستطيل على النار ثم ننزل بالماء والملح والفلفل
  • عندما يتشرب الماء نضع هذا الخليط بداخل البطة في كل جزء منها
  • نشوح البط في نفس الصينية المستطيلة من كل الجوانب
  • ثم نزود ماء مغلي ونغطي البط بورق الفويل
  • يدخل الفرن لمدةساعتين أو أكتر حسب حجم البطة وعشر دقائق تحت الشواية

إعداد| سالي ناجي

موضوعات متعلقة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى