مطبخ
طريقة عمل طاجن مسقعة بالبشاميل
طاجن مسقعة بالبشاميل، من الأطباق المميزة وايضًا من الوصفات الأساسية في ثقافة المطبخ المصري، لكن إذا لم يصادفكِ الحظ في تذوقها بالبشاميل، فقد فاتك مذاق خيالي.
مقادير طاجن المسقعة
طاجن المسقعة بالبشاميل يتميز بعناصر غذائية كثيرة تلعب دورًا هامًا في عمل جهاز المناعة
- 1/2 كيلو باذنجان رومي شرائح
- 2 كوب عصير طماطم
- 3 فص ثوم
- 1 معلقة كبيرة خل
- 3 حبة فلفل رومي شرائح
- 2 معلقة كبيرة صلصة
مكونات البشاميل
- 2 معلقة كبيرة ذبدة
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 1/2 كيلو لبن
- جبنه موتزاريلا
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
- تقلي شرائح الباذنجان والفلفل الرومي وتوضع على جنب الصلصة.
- تشوح الثوم المفروم في ملعقه زيت ثم يوضع معلقة خل، ويوضع عصير الطماطم والصلصة ونتركها حتى تتسبك.
- في اناء آخر نضع الزبدة والدقيق حتى يصفر ثم يوضع اللبن حتى يغلظ القوام، ويوضع ملح وفلفل.
- نحضر طاجن ونضع شرائح الباذنجان والفلفل ثم نضع الصلصة، ثم نضع طبقة البشاميل ونضع جبنة مبشوره وتدخل الفرن حتى تحمر الوش، وبالهنا والشفا.
إعداد-الشيف سولي
