طريقة عمل جلاش بالكاسترد
جلاش بالكاسترد من حلويات التراث المصري المشهورة في رمضان، لذلك يقدم موقع بوابة القاهرة لمتابعيه طريقة عمل جلاش بالكاسترد بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير جلاش بالكاسترد
- 1/2 كيلو جلاش.
- زيت.
- 2 معلقة كبيرة كاسترد بودر.
- 1/2 كيلو لبن.
- إضافة 1,2 معلقة سكر (حسب الرغبه).
- مقادير الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير ليمون.
إقرأ المزيد| طريقة عمل قوارب الكوسة بالفراخ والبشاميل
طريقة عمل جلاش بالكاسترد
- نذوب الكاسترد في 2 كوب لبن وننزل به في اناء على النار حتى يغلي ويغلظ القوام ونتركه يبرد.
- نحضر صينية وندهنها زيت ثم نضع 2 طبقه من الجلاش.
- ثم ندهن زيت وهكذا نصف مقدار الجلاش ونضع الكاسترد.
- نضع باقي الطبقات بين كل طبقه أو إتنين وندهن زيت وهكذا حتى تنتهي.
- وتدخل الفرن حتى تحمر وعندما تخرج نسقيها بالشربات المجهز مسبقا بارد.
تعرف على| طريقة عمل حلي الجيلي بالبسكويت
يتمتع الجلاش بفوائد عديدة منها. خفض الكوليسترول في الدم، وتقليل نسبة الدهون، وتقوية العظام والأسنان. بجانب ذلك، تعزيز اداء عمل الجهاز الهضمي.
الجلاش عامل قوي للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، لما يحتويه من عناصر وفيتامينات ضرورية لصحة القلب.
أما الكاسترد خاصة من أنواع الحليب، مصدر قوي لفيتامين د، وأيضا للكالسيوم. لذلك يحارب هشاشة العظام، ويعمل على تقوية صحة العظام والأسنان.
بفضل بيض الدجاج في صنع الكاسترد، يعد مصدر إضافي أيضًا للكالسيوم والبروتين، ويمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة له.
يمتلك الكاسترد أيضا ألياف غذائية تحسن من عمل الجهاز الهضمي. لذلك يحارب الإمساك، وعسر الهضم، ويمنح الشعور بالشبع.
إعداد| الشيف سولي
