مطبخ

أسرار طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية

كثيرًا ما نذهب للحاتي وتجذبنا رائحة كفتة الحاتي المشوية من بعيد، في السطور التالية نقدم لكٍ سيدتي أسرار طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية.

 

مقادير كفتة الحاتي المشوية

 

  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 2 معلقة كبيرة ليه ضاني
  • ملح
  • فلفل
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 طماطم مبشورة
  • بقدونس مبشور

 

طريقة عمل الكفتة المشوية

 

  • يُفرم اللحم مرة أخرى مع اللية الضاني 

 

  • يضاف الملح والفلفل ويعصر البصل جيدًا ويضاف مبشور البصل فقط بعد عصره ويضاف مبشور الطماطم بعد عصرها

 

  • يخلط المزيج جيدًا ويضاف قليلًا من البقدونس

 

  • نحضر اناء صغير نضع به عصير البصل مع عصير الطماطم

 

  • تصبع الكفتة باليد الأولى على عصيان الشيش طاووق واليد الأخرى تضع فوقها ماء البصل والطماطم

 

  • ترص في صينية على ارضية فرن البوتجاز في درجة حرارة 220 لمدة ربع ساعة ثم نرفعها على شبكة الفرن لربع ساعة أخرى

 

  • نضع فحم مشتعلة في ورقة بصل وعليها معلقة زيت بداخل الصينية لاعطاء رائحة الفحم المميزة كالحاتي وتزين بالبقدونس

 

إعداد-الشيف سولي

موضوعات متعلقة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى